白龍醤油／ごあいさつ・会社概要

創業は江戸末期の万延元年(1860)。

白龍醤油はこの１５０年以上の間、
長期熟成の本醸造をかたくなに守りつづけてきた
数少ない醤油醸造元です。

もともと懐石料理の台頭とともに生まれ育ってきた醤油。
素材の味を損わない、カドのない味が白龍醤油の身上です。

諸味（モロミ）を熟成させる時に加熱したり、
添加物を加えて熟成を早めることをせず、
自然の熟成をじっくり待つ。
これが長期熟成の本醸造です。
とくに＜再仕込み＞は
麹を仕込む折りに、仕込み用の塩水のかわりに
生醤油を用いるもの。
二年間の熟成を経た醤油の逸品です。

風味・香り・コク、三拍子そろった
長期熟成の本醸造の味わいをどうぞ堪能ください。

敬白

白龍醤油株式会社

創　　　業	万延元年（１８６０年）　　江戸時代末期
資　本　金	１000万円
代　表　者	代表取締役　塩津修一
業　　　務	1. 家庭用醤油各種 2. 業務用醤油各種 3. 生揚醤油 4. 醤油焙炒のいりごま 5. 天然壺仕込米酢
住　　　所	〒710-1101 岡山県倉敷市茶屋町５９２番地 Tel 086-428-0023（代） Fax 086-428-6146 mail info@hakuryo.net